Организация обслуживания в организациях общественного питания
1990,00
р.
3980,00
р.
Оставить заявку
В курсе рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания, в частности, работа сортировочно-технологического, моечного и технического оборудования, а также управление безопасностью труда и охраной здоровья в гостинично-ресторанном комплексе. Для закрепления знаний по темам предложены задания и вопросы для обсуждения. Содержание Курса соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Автор курса: П. Г. Николенко, Е. А. Шамин.