14 лет в образовании
11 681 выпускников
95% рекомендуют нас друзьям
10 заявок за последний час ⏳
Есть вопросы?
Задайте их! Мы свяжемся с вами в ближайшее время и проведем бесплатную консультацию
Менеджмент в сфере общественного питания
8900,00
р.
Документ: Диплом о профессиональной переподготовке
Квалификация: Руководитель предприятия питания
Категория слушателей — лица, имеющие или получающие среднее профессиональное образование и (или) высшее образование.
Описание курса:
Современная индустрия общественного питания — это динамичная экосистема, где кулинарное мастерство встречается с точным расчетом, а атмосфера заведения становится таким же активом, как и качество блюд. Курс профессиональной переподготовки «Менеджмент в сфере общественного питания» готовит специалистов, которые с одинаковой уверенностью читают финансовые отчеты и составляют технологические карты, управляют командой и создают концепции новых проектов.
Цели обучения:
Результаты обучения:
По окончании курса вы будете уметь:
Программа разработана с учетом требований Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании»; профессионального стандарта «Руководитель предприятия питания», утвержденного Приказом Минтруда России от 7 мая 2015 г. N 281н
Квалификация: Руководитель предприятия питания
Категория слушателей — лица, имеющие или получающие среднее профессиональное образование и (или) высшее образование.
Описание курса:
Современная индустрия общественного питания — это динамичная экосистема, где кулинарное мастерство встречается с точным расчетом, а атмосфера заведения становится таким же активом, как и качество блюд. Курс профессиональной переподготовки «Менеджмент в сфере общественного питания» готовит специалистов, которые с одинаковой уверенностью читают финансовые отчеты и составляют технологические карты, управляют командой и создают концепции новых проектов.
Цели обучения:
- Сформировать системное понимание ресторанного бизнеса как многоуровневой сервисной системы
- Освоить инструменты управления производственными и сервисными процессами
- Изучить технологические аспекты создания качественной продукции общепита
- Развить компетенции управления финансами и персоналом в специфической среде общественного питания
- Обучить созданию концепций и проектированию успешных предприятий питания
Результаты обучения:
По окончании курса вы будете уметь:
- Организовывать работу всех зон предприятия
- Разрабатывать и оптимизировать производственные процессы
- Управлять товарными запасами и логистикой поставок
- Внедрять системы контроля качества на всех этапах
- Разрабатывать и корректировать технологические карты
- Контролировать безопасность пищевой продукции
- Управлять соблюдением санитарных норм и требований
- Внедрять системы HACCP и стандарты безопасности
- Формировать и контролировать бюджет предприятия
- Управлять ценообразованием и финансовыми потоками
- Оптимизировать затраты без потери качества
- Разрабатывать маркетинговые стратегии для заведений питания
- Разрабатывать программы лояльности и удержания гостей
- Формировать эффективные команды для ресторана
Программа разработана с учетом требований Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании»; профессионального стандарта «Руководитель предприятия питания», утвержденного Приказом Минтруда России от 7 мая 2015 г. N 281н
1. Организация производства и обслуживания на предприятии питания
2. Оборудование предприятий общественного питания
3. Проектирование предприятий общественного питания
4. Управление персоналом
5. Основы бухгалтерского учета на предприятии общественного питания
6. Маркетинг в организациях общественного питания
7. Технология продукции общественного питания
8. Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве
9. Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания
2. Оборудование предприятий общественного питания
3. Проектирование предприятий общественного питания
4. Управление персоналом
5. Основы бухгалтерского учета на предприятии общественного питания
6. Маркетинг в организациях общественного питания
7. Технология продукции общественного питания
8. Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве
9. Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания
1. Организация производства и обслуживания на предприятии питания
2. Оборудование предприятий общественного питания
3. Проектирование предприятий общественного питания
4. Управление персоналом
5. Основы бухгалтерского учета на предприятии общественного питания
6. Маркетинг в организациях общественного питания
7. Технология продукции общественного питания
8. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
9. Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве
10. Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания
11. Лидерство
2. Оборудование предприятий общественного питания
3. Проектирование предприятий общественного питания
4. Управление персоналом
5. Основы бухгалтерского учета на предприятии общественного питания
6. Маркетинг в организациях общественного питания
7. Технология продукции общественного питания
8. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
9. Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве
10. Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания
11. Лидерство
Похожие курсы
Ближайшие наборы
Старт программ переподготовки и повышения квалификации – каждую неделю. Начать можно в любой момент. Доступ к платформе открывается сразу после внесения полной или частичной оплаты за дистанционное обучение.
Наши гарантии
Сотрудничая с нами, Вы можете быть уверены в результате. Что-то не устроит в процессе - вернем все оплаченные средства.
Нас выбирают из любой точки России
Присоединяйтесь к нашему масштабному сообществу. Подробную карту с локациями наших клиентов можно посмотреть на Яндекс Картах по ссылке
01 /
Реальные отзывы
Не рисуем сотни фейковых отзывов. В профилях ВК и Яндекса только реальная обратная связь
02 /
Большая библиотека + ИИ-ассистент в обучении
Более 10 000 учебных пособий по различным направлениям. Ассистент на базе ИИ, помогающий в вопросах образования
03 /
Работаем по договору
Все условия фиксируются на старте. Никаких дополнительных платежей
04 /
Государственная лицензия
Выписку из реестра лицензий можно скачать по ссылке на сайт реестра
05 /
ФИС ФРДО
Все данные об обучении вносятся в федеральный реестр документов об образовании
06 /
Наш коллектив
В нашем учебном центре работают опытные и квалифицированные специалисты, которые преданы своему делу и готовы делиться своими знаниями и опытом. Они грамотно составляют программы ДПО для вашего комфортного обучения. Наши преподаватели имеют высшее образование и регулярно проходят повышение квалификации. Все они являются практикующими специалистами по своим видам деятельности. Они используют современные методики обучения и индивидуальный подход к каждому студенту. Мы гордимся нашим педагогическим составом и уверены, что они помогут вам достичь поставленных целей.
Веденеев Максим Сергеевич
Генеральный директор
Генеральный директор
Карцева Ирина Викторовна
Преподаватель направления ФКиС
Кандидат педагогических наук
Преподаватель направления ФКиС
Кандидат педагогических наук
Кириллова Алиса Александровна
Преподаватель направления ФКиС
Чемпионка Европы по тхэквондо, практикующий тренер по йоге
Преподаватель направления ФКиС
Чемпионка Европы по тхэквондо, практикующий тренер по йоге
Шишкин Дмитрий Викторович
Преподаватель направлений педагогика и юриспруденция
Заместитель директора комплекса МБОУ «Лицей №3», член экспертного совета по «Образования, науки и патриотическому воспитанию» при Молодежном парламенте ГД ФС РФ
Преподаватель направлений педагогика и юриспруденция
Заместитель директора комплекса МБОУ «Лицей №3», член экспертного совета по «Образования, науки и патриотическому воспитанию» при Молодежном парламенте ГД ФС РФ
Чечель Юлия Геннадьевна
Преподаватель направления менеджмент и управление персоналом
Практикующий Региональный HR BP
Преподаватель направления менеджмент и управление персоналом
Практикующий Региональный HR BP
Нуждина Анастасия
Преподаватель направления маркетинг, экономика и финансы
Высшее образование, магистратура по направлению «Психология». Опыт работы в крупных компаниях: Skyeng, проекты Сбер Банка, ВТБ, Яндекс. С 2022г. - АН Этажи, должность Региональный HR бизнес-партнер (с декабря 2023 г.)
Преподаватель направления маркетинг, экономика и финансы
Высшее образование, магистратура по направлению «Психология». Опыт работы в крупных компаниях: Skyeng, проекты Сбер Банка, ВТБ, Яндекс. С 2022г. - АН Этажи, должность Региональный HR бизнес-партнер (с декабря 2023 г.)
Обучение на курсе проходит в заочном формате с применением современных дистанционных технологий, что делает процесс максимально удобным и доступным из любой точки мира. Вы сможете осваивать программу в комфортном темпе, совмещая обучение с работой или другими занятиями. Все учебные материалы, включая лекции, практические задания и дополнительные ресурсы, доступны в любое время через нашу образовательную платформу. Для углублённого изучения предметов предоставляется доступ к электронным библиотекам «Юрайт» и «Знаниум» с огромным выбором профессиональной литературы. Важно, что даже после завершения курса у вас останется доступ ко всем материалам, что позволит в любой момент освежить знания или вернуться к нужным разделам программы. Такой формат делает обучение гибким, практичным и ориентированным на реальные потребности студентов.
Методы обучения
В материалы обучения входят учебные пособия ведущих ВУЗов страны
Промежуточное тестирование в конце каждого блока
Экзамен и дипломная работа в конце дистанционного обучения
Требования для поступления
По закону на курсы дополнительного профессионального образования могут быть зачислены лица, имеющие среднее профессиональное или высшее образование, а также студенты СУЗов и ВУЗов. Профиль базового образования не важен по большинству курсов.
Итоговая аттестация
В большинстве программ дистанционного обучения итоговая аттестация проходит в формате тестирования: студенты проходят финальный тест, состоящий из нескольких блоков с вопросами. Также в некоторых программах итоговая аттестация включает в себя защиту дипломной работы или выполнение практического задания, которое включает в себя применение всех тем обучающего курса.
Государственные закупки
Дистанционное обучение и курсы в Едином Стандарте доступны и для государственных организаций – просто оставьте свою заявку в блоке “Задать вопрос” с пометкой “Организация” в текстовом поле. Мы свяжемся с вами и поможем выбрать курс для вашей организации.
Как пройти переподготовку
01 /
Подача заявки и консультация
Выберите на сайте интересующий курс обучения или заполните форму обратной связи. Менеджер свяжется с вами для уточнения деталей, подбора и подтверждения подходящего для ваших целей курса. Проконсультирует по всем имеющимся вопросам.
02 /
Договор и регистрация
После консультации Вы высылаете необходимые для договора документы. Менеджер оформляет договор и отправляет вам на подписание и оплаты. Для бюджетных учреждений и коммерческих организаций дополнительно согласовываются отдельные пункты договора. После подписания договора и внесения оплаты происходит регистрация на курс. Для предприятий предусмотрена оплата по факту оказания услуг.
03 /
Обучение
Доступ к обучению предоставляется по логину и паролю в любое удобное для вас время. На образовательном портале доступны учебные материалы. Курс разбит на модули. При обучении по программам переподготовки по каждому модулю предусмотрена промежуточная аттестация в форме тестирования.
04 /
Итоговая аттестация
После изучения материалов курса и прохождения промежуточных аттестаций доступна сдача итоговой аттестации. Уведомление об этом придёт на электронную почту за 5 дней до окончания периода обучения.
05 /
Выдача документа об образовании
После успешной сдачи итоговой аттестации выпускнику выдается документ о прохождении курса — диплом или удостоверение. Диплом подтверждает квалификацию специалиста и дает ему право заниматься соответствующей деятельностью. Удостоверение подтверждает освоение специалистом отдельных компетенций трудовой деятельности.
О чем часто спрашивают
Ознакомьтесь с порядком обучения от поступления до получения документов в данной рубрике часто задаваемых вопросов.
Да. По закону на курсы дополнительного профессионального образования могут быть зачислены граждане, имеющие среднее профессиональное или высшее образование, а так же студенты СУЗов и ВУЗов. Профиль базового образования не важен по большинству курсов.
Ознакомьтесь с сайтом или сразу оставьте заявку в любой форме на сайте. Заявка с сайта ни к чему не обязывает. Куратор в любом случае свяжется с вами и проконсультирует по интересующим вопросам и поможет определиться с нужной программой обучения.
В ответ на заявку вы получите автоматическое сообщение на почту с контактами куратора, а также списком документов для проверки соответствия уровня базового образования и заключения договора/контракта.
После консультации и получения от вас документов мы составим договор на обучение и вышлем на вашу почту на подпись и оплату. Когда будете готовы начать обучение - вносите оплату. Мы зачисляем вас на выбранный курс.
Для бюджетных организаций возможно подписание контракта через электронные магазины малых закупок, системы ПИК, МИК и т.п.
В ответ на заявку вы получите автоматическое сообщение на почту с контактами куратора, а также списком документов для проверки соответствия уровня базового образования и заключения договора/контракта.
После консультации и получения от вас документов мы составим договор на обучение и вышлем на вашу почту на подпись и оплату. Когда будете готовы начать обучение - вносите оплату. Мы зачисляем вас на выбранный курс.
Для бюджетных организаций возможно подписание контракта через электронные магазины малых закупок, системы ПИК, МИК и т.п.
На сайте нет функции оплаты по причине, описанной в первом ответе. Оплату принимаем только на расчетный счёт после составления договора. Доступна оплата в рассрочку на период обучения: первый взнос 30%, остаток в любое удобное время до выдачи документов. Для юридических лиц доступна оплата по факту оказания услуг после подписания акта.
На нашем образовательном портале вы изучаете лекции и проходите тестирования в удобное время по индивидуальному графику. Доступ к платформе круглосуточный. Помимо предусмотренных учебным планом дисциплин у вас будет возможность изучать интересующие материалы в электронной библиотеке Юрайт. Период обучения зависит от выбранного курса, например, курс на 72 часа - 10 дней, а курс на 600 часов - 3 месяца. За это время необходимо изучить лекции и пройти промежуточные и итоговое тестирования.
Отправка документов осуществляется заказными письмами Почтой России. Трек-код после отправки вы получите на почту и сможете отслеживать местонахождение документов.
Да, все интересующие вопросы вы сможете направлять на электронную почту или мессенджер куратора. В рабочее время мы всегда на связи. В выходные дни и поздним вечером стараемся отвечать по возможности.
Есть вопросы? Проведем бесплатную консультацию
2025 © НЦРТ Единый Стандарт
